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Quiche au fromage "Moinette"(Véronique Rosier)
Ingrédients
Pâte:
150 g de farine
60g de beurre
1 oeuf entier
1 c.à s. de lait
1 bonne pincée de sel
Flan:
2 dl de crème fraîche + 1dl de lait
2 oeufs entiers et 1 jaune d' œuf
poivre, sel et noix de muscade
Garniture:
200g de fromage Moinette coupé en cubes
Procédé
1. Préparer la pâte:
Placer la farine en fontaine, mettre tous les ingrédients au milieu, mélanger pour obtenir une pâte homogène ( la pâte ne doit pas reposer)
2. Préparer le flan:
Battre les oeufs, la crème et le lait. Epicer
3. Abaisser la pâte au rouleau
4. Déposer les cubes de fromage sur le fond de pâte
5. Verser le flan
6. Cuire à 200° pendant 20 min.
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