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Nos produits

  • Bière de Miel Bio

    La Bière de Miel Bio* est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.
    Vers 1880 déjà, la bière de miel était une spécialité de la ferme-brasserie Rimaux-Deridder, à qui elle avait valu de nombreux prix lors de foires agricoles régionales.
    En 1920, Alfred Dupont acquiert la ferme-brasserie Rimaux-Deridder pour son fils Louis.
    Disparue pendant plus de 75 ans, la bière de miel a été recréée en 1997 pour vous être proposée cette fois en version biologique.
    L’étiquette actuelle est la reproduction fidèle de l’illustration utilisée à l’époque.
    La production de cette bière est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.
    Ambrée et aux arômes de miel très marqués, la Bière de miel biologique * est, comme l’on peut s’y attendre, un produit au goût de miel prédominant.
    Cette caractéristique ne doit toutefois pas la faire entrer dans la catégorie des bières sucrées, avec lesquelles elle n’a rien en commun. En effet, le miel étant refermenté (c’est-à-dire consommé) par la levure présente en bouteille, la Bière de Miel Bio* n’a rien d’une bière sucrée mais il est normal d’y retrouver des arômes et le goût de miel. D’autant que notre sélection de miels puissants en font une bière typée.
    La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe.

    * contrôle BE-BIO-01

  • Moinette Blonde

    La Moinette Blonde est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.
    Créée en 1955, cette bière est le fleuron de notre brasserie sur le marché belge.
    Son nom provient d’une déformation du vieux français « moëne » signifiant « marécage, lieu humide », caractéristique propre à notre région il y a plusieurs siècles. Il existait aussi un moulin et une cense de la Moinette à Tourpes, propriétés de la famille Dupont.
    A l’origine, cette bière était vendue sous l’appellation « Abbaye de la Moinette » pour devenir simplement « Moinette » après 1980.
    Bière d’un blond cuivré, aux arômes de houblons fins, la Moinette Blonde est très désaltérante grâce à son équilibre entre moelleux, amertume et fruité.
    Notre sélection de levures lui donne des arômes et un goût bien typés.
    De la vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger très longtemps dans votre cave, résulte une bière aux goûts complexes et harmonieux.

  • Saison Dupont Bio

    La Saison Dupont Bio* est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille.
    Créée en 1990, elle fut avec la Moinette Bio* une de nos deux premières bières biologiques. Sa production est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.
    La Saison Dupont Bio* est une bière très désaltérante, particulièrement sèche et amère. Les notes d’agrumes (principalement pamplemousse) que l’on y trouve renforcent encore cet aspect désaltérant.
    La longue refermentation en bouteille en fait une bière fort complexe mais très légère.

    * contrôle BE-BIO-01

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