Après-guerre, Sylva sort la Rédor. Une pils de grande qualité baptisée avec audace !
Il y a plus de 70 ans, Sylva Rosier alors gérant après son oncle Louis Dupont, sort la seule bière de fermentation basse de notre gamme, filtrée mais non pasteurisée.
Une bière simplement remarquable : le malt d’orge représente la seule source d’amidon en salle de brassage, ce qui, comme l’absence de pasteurisation, est très rare. Alors que la plupart des pils actuelles utilisent des grains crus (maïs, riz,...) non germés, souvent pour des raisons techniques ou économiques, la Rédor est toujours une « pur malt » à l’ancienne.
Un nom simplement original : Sylva, pour se consoler de ne pouvoir l’appeler « dorée » déjà présente à la concurrence, retourne ce problème à l’envers et lance sa Rédor. C’est ce qu’on appelle un plan qui se déroule sans accroc !
