Brasserie Dupont Tourpes Belgique Brasserie Dupont Tourpes Belgique Brasserie Dupont Tourpes Belgique Brasserie Dupont Tourpes Belgique Brasserie Dupont Tourpes Belgique Brasserie Dupont Tourpes Belgique Brasserie Dupont Tourpes Belgique


Saison Dry Hopping 2017

 


Type


Teneur en alcool : 6,5% vol.
Le premier brassage de la Saison Dupont Dry Hopping remonte à 2010. Il s’agit d’une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille comme la Saison Dupont traditionnelle. La particularité de cette cuvée spéciale, brassée en quantité limitée, est que le houblon utilisé pour le houblonnage à cru 1 (« dry hopping ») soit différent chaque année. Cette année, trois variétés distinctes de houblon ont été sélectionnées. Pour le houblonnage à cru, les brassins ont été réalisés à partir de la variété "Styrian Eureka" cultivée en Slovénie.

Bière d’un blond cuivré, sèche et désaltérante, à l’amertume soutenue. L'utilisation du Styrian Eureka en Dry Hopping intensifie les notes fruitées -principalement fruits blancs et agrumes (dont pamplemousse) mais aussi des notes plus légères de mangue et de fruits de la passion - et communique un parfum de houblon frais à la bière.
Notre sélection de levures lui confère des arômes et un goût bien typés.
La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe et très aromatique.

1 Technique de houblonnage originaire d’Angleterre


Dégustation

A boire à température de cave (12°C) ou légèrement réfrigérée, en apéritif ou pour accompagner des repas tels que moules, anguilles au vert, asperges, plats étuvés, grillades et notre fromage Moinette au malt et au houblon.


Conditionnements

bouteille : 37,5cl
fût : 20L