Sinds de oprichting in 1759 van een eenvoudige boerderij in het hart van het Belgische Henegouwen, die later de brouwerij Dupont zou worden, cultiveert deze een dubbele identiteit: respect voor traditie en geloof in innovatie, altijd in dienst van de smaak.
De afgelopen tien jaar is het bierlandschap in België, Frankrijk en elders aanzienlijk uitgebreid. Afhankelijk van het land zijn er tientallen of zelfs honderden brouwerijen bijgekomen, die een nieuwe stijl, een nieuwe creativiteit en nieuwe smaken hebben geïntroduceerd. Het zijn resoluut innovatieve spelers, die vandaag de dag naast andere, oudere en meer gevestigde spelers staan. Een daarvan is brouwerij Dupont. Een historische familiebrouwerij die trots is op haar verleden en haar erfgoed, en daar ook voor uitkomt.
Een geschiedenis vol innovatie
In 1759 begint op een boerderij in Tourpes, een klein dorpje in Henegouwen, de geschiedenis van wat later de brouwerij Dupont zou worden. In dit gebied, dat al een rijke traditie had op het gebied van bierbrouwen, werd de kleine boerderij in 1844 omgevormd tot een boerderij-brouwerij. Er werden honingbieren gebrouwen, maar ook – al in die tijd! – bieren van het type Saison, met name om de arbeiders op het land te laven. In 1920 doet de naam “Dupont” zijn intrede in deze geschiedenis wanneer Louis Dupont bij de brouwerij komt werken en er een Saison-bier brouwt en op de markt brengt: Saison Dupont is geboren. De huidige brouwerij Dupont put dus uit deze meer dan 150 jaar oude geschiedenis voor haar verhaal, haar favoriete stijlen, haar inspiratie en haar vakmanschap.
Pioniers op het gebied van biologisch bier
Vanaf dat moment zou brouwerij Dupont haar geschiedenis verweven met innovatie. In 1945 toonde Sylva Rosier, de toenmalige eigenaar, zich zeer innovatief door de Rédor Pils op de markt te brengen: een ondergistend bier, helder en dorstlessend, precies zoals het publiek in die naoorlogse periode wilde.
In de jaren 1970-1990 werd dit streven naar kwaliteit door innovatie nog versterkt. Claude Rosier richtte een laboratorium op waar de bieren van de brouwerij konden worden geanalyseerd. Zijn broer Marc stimuleerde de creatie van de biologische Moinette en de Saison Dupont Bio. Zo liep de brouwerij voorop op het gebied van biologisch bier, in een tijd waarin dat nog zeldzaam was.
Open vuur en bier in blikjes!
De volgende decennia zullen in hetzelfde teken staan, met de internationale openstelling aan het einde van de vorige eeuw, of recentelijk, in 2022, de bouw van een hypermodern logistiek magazijn in Leuze om de historische locatie te ontlasten. De brouwerij staat vandaag dan ook stevig in haar schoenen. Ze blijft trouw aan haar verleden, waarvan ze onveranderlijke kenmerken behoudt, zoals haar open vuurverwarming en natuurlijk haar historische recepten uit de Belgische brouwtraditie, maar ze streeft ook voortdurend naar innovatie, waarvan de recente introductie van bieren in kleurrijke blikjes een van de vele voorbeelden is.
Innovatie ten dienste van de geschiedenis; geschiedenis ten dienste van innovatie.
Het geheim van de kwaliteit van “Brasserie Dupont”.