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Nos produits

  • Bière de Miel Bio

    La Bière de Miel Bio* est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.
    Vers 1880 déjà, la bière de miel était une spécialité de la ferme-brasserie Rimaux-Deridder, à qui elle avait valu de nombreux prix lors de foires agricoles régionales.
    En 1920, Alfred Dupont acquiert la ferme-brasserie Rimaux-Deridder pour son fils Louis.
    Disparue pendant plus de 75 ans, la bière de miel a été recréée en 1997 pour vous être proposée cette fois en version biologique.
    L’étiquette actuelle est la reproduction fidèle de l’illustration utilisée à l’époque.
    La production de cette bière est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.
    Ambrée et aux arômes de miel très marqués, la Bière de miel biologique * est, comme l’on peut s’y attendre, un produit au goût de miel prédominant.
    Cette caractéristique ne doit toutefois pas la faire entrer dans la catégorie des bières sucrées, avec lesquelles elle n’a rien en commun. En effet, le miel étant refermenté (c’est-à-dire consommé) par la levure présente en bouteille, la Bière de Miel Bio* n’a rien d’une bière sucrée mais il est normal d’y retrouver des arômes et le goût de miel. D’autant que notre sélection de miels puissants en font une bière typée.
    La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe.

    * contrôle BE-BIO-01

  • Saison Dupont

    La Saison Dupont est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille.
    En 1844 déjà, cette bière était brassée l’hiver dans notre ferme-brasserie. Elle refermentait ensuite plusieurs mois en tonneaux de bois et servait à désaltérer les ouvriers agricoles.
    Aujourd’hui considérée comme « la classique des Saisons belges », cette bière représente une partie importante de nos exportations et acquiert peu à peu une notoriété méritée sur le marché belge.
    Bière d’un blond cuivré, aux arômes de houblons fins, à l’amertume bien prononcée, sèche et très désaltérante comme elle l’était à l’origine.
    Notre sélection de levures lui confère des arômes et un goût bien typés.
    La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe et très aromatique.

  • Biolégère

    La Biolégère* est une bière biologique de fermentation haute, refermentée en bouteille.
    Cette bière a été créée en 1992 pour répondre à la demande d’une clientèle acquise au « biologique », soucieuse de pouvoir consommer une bière de caractère mais plus faiblement alcoolisée. La production est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.
    Légère et rafraîchissante, cette bière blonde présente des arômes et goûts de malt et d’agrumes.
    La refermentation en bouteille et le houblonnage adapté en font une bière parfaitement équilibrée et relativement complexe pour une teneur en alcool aussi faible.

    * contrôle BE-BIO-01

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